Yaban mersini, bazıları özellikle beyniniz için olmak üzere çok sayıda sağlık yararı sağlar.
Yaban mersini ve diğer koyu renkli meyveler, anti-enflamatuar ve antioksidan etkileri olan bir grup bitki bileşiği olan antosiyaninler sağlar.

Antioksidanlar, beyin yaşlanmasına ve nörodejeneratif hastalıklara katkıda bulunabilen oksidatif stres ve iltihaplanmaya karşı etki gösterir. Yaban mersinindeki bazı antioksidanların beyinde biriktiği ve beyin hücreleri arasındaki iletişimi geliştirmeye yardımcı olduğu bulunmuştur.
Kahvaltılık gevreğinizin üzerine serpmeyi, smoothie'nize eklemeyi veya basit bir atıştırmalık olarak tadını çıkarmayı deneyin.

Yaban Mersinli Smoothie Tarifimizi incelemeyi unutmayın. metta.food

Zerdeçal, köri tozunun temel bileşenlerinden biri olan koyu sarı renkli bir baharattır. Zerdeçaldaki aktif bileşen olan kurkuminin kan-beyin bariyerini geçtiği, yani doğrudan beyne girebildiği gösterilmiştir. Aşağıdaki faydaları sağlayabilen güçlü bir antioksidan ve anti-enflamatuar bileşiktir.

• Hafızaya fayda sağlayabilir: Kurkumin, Alzheimer hastalarında hafızayı geliştirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca Alzheimer hastalığında ortaya çıkan amiloid plaklarının temizlenmesine de yardımcı olabilir.

• Depresyonu hafifletir: Kurkumin, her ikisi de ruh halini iyileştiren serotonin ve dopamini artırır. Bir inceleme, kurkuminin depresyon teşhisi konan kişilerde standart tedavilerle birlikte kullanıldığında depresyon ve anksiyete semptomlarını iyileştirebileceğini öne sürmüştür.

• Yeni beyin hücrelerinin büyümesine yardımcı olur: Kurkumin, beyin hücrelerinin büyümesine yardımcı olan bir büyüme hormonu olan beyin kaynaklı nörotrofik faktörü artırır. Yaşa bağlı zihinsel gerilemeyi geciktirmeye yardımcı olabilir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır

Zerdeçal ile ilgili sağlıklı tariflerimiz için metta.food sayfamıza bekleriz.

Brokoli, antioksidanlar da dahil olmak üzere güçlü bitki bileşikleriyle doludur.
Ayrıca K vitamini açısından da oldukça zengindir ve 1 fincan (160 gram) pişmiş brokoli porsiyonunda tavsiye edilen günlük alım miktarının (RDI) %100'ünden fazlasını sağlar.
Yağda çözünen bu vitamin, beyin hücrelerinde yoğun olarak bulunan bir yağ türü olan sfingolipidlerin oluşumu için gereklidir.
Yaşlı yetişkinlerde yapılan bazı araştırmalar, daha yüksek K vitamini alımını daha iyi hafıza ve bilişsel durumla ilişkilendirmektedir.
Brokoli ayrıca anti-enflamatuar ve antioksidan etkiler sağlayan ve beyni hasara karşı korumaya yardımcı olabilecek sülforafan gibi bileşikler içerir. Sülforafan seviyeleri brokoli filizlerinde yüksek oranda yoğunlaşmıştır.

Salata Tariflerimiz metta.food internet sitemizde.

Kabak çekirdeği, vücudu ve beyni serbest radikal hasarından koruyabilen antioksidanlar içerir.
Ayrıca beyin sağlığı için önemli olan diğer besin maddelerinin de mükemmel bir kaynağıdır.

• Çinko: Bu element sinir sinyalizasyonu için çok önemlidir. Çinko eksikliği Alzheimer hastalığı, depresyon ve Parkinson hastalığı da dahil olmak üzere birçok nörolojik durumla ilişkilendirilmiştir.

• Magnezyum: Magnezyum öğrenme ve hafıza için gereklidir. Düşük magnezyum seviyeleri migren, depresyon ve epilepsi de dahil olmak üzere birçok nörolojik hastalıkla bağlantılıdır.

• Bakır: Beyniniz sinir sinyallerini kontrol etmek için bakır kullanır. Bakır seviyenizdeki dengesizlikler Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların riskini artırabilir.

• Demir: Demir eksikliği genellikle beyin sisi ve beyin fonksiyonlarında bozulma ile karakterizedir.

Araştırmalar, kabak çekirdeğinin kendisinden ziyade bu mikro besinlere odaklanmaktadır. Bununla birlikte, kabak çekirdeği bu mikro besinler bakımından yüksek olduğundan, diyetinize ekleyerek muhtemelen faydalarından yararlanabilirsiniz.

Bitter çikolata %70 veya daha fazla kakao içeriğine sahiptir ve flavonoidler, kafein ve antioksidanlar dahil olmak üzere beyin güçlendirici bileşikler içerir.
Flavonoidler bir grup antioksidan bitki bileşiğidir. Bu bileşikler hafızayı güçlendirebilir ve yaşa bağlı zihinsel gerilemeyi yavaşlatmaya yardımcı olabilir.
Bir çalışmada ayrıca bitter çikolata yiyen katılımcıların, çikolata yemeyenlere kıyasla ruh halinde olumlu bir artış ve daha fazla bağırsak mikrobiyomu çeşitliliği yaşadığı bulunmuştur. Araştırma, bitter çikolatanın bağırsak-beyin bağlantısı yoluyla olumsuz duygusal durumları iyileştirebilen prebiyotik bir etkiye sahip olabileceğini düşündürmektedir.

Araştırmalar fındık yemenin kalp sağlığı belirteçlerini iyileştirebileceğini ve sağlıklı bir kalbe sahip olmanın sağlıklı bir beyne ve daha düşük nörolojik bozukluk riskine sahip olmakla bağlantılı olduğunu göstermiştir.
Bir çalışma, düzenli fındık tüketiminin yaşlı yetişkinlerde daha düşük bilişsel gerileme riskiyle bağlantılı olabileceğini ortaya koymuştur.
Fındıkta bulunan sağlıklı yağlar, antioksidanlar ve E vitamini gibi çeşitli besinler, beyin sağlığı üzerindeki faydalı etkilerini açıklayabilir.
E Vitamini hücreleri serbest radikal hasarına karşı koruyarak zihinsel gerilemeyi yavaşlatmaya yardımcı olur.
Tüm kuruyemişler beyniniz için iyi olsa da, ceviz aynı zamanda anti-enflamatuar omega-3 yağ asitleri de sağladığından ekstra bir avantaja sahip olabilir.

Günlük ihtiyacınız olan C vitamininin neredeyse tamamını bir orta boy portakal yiyerek alabilirsiniz.
Portakal ve C vitamini içeriği yüksek diğer gıdaları tüketmek zihinsel gerilemeyi önlemeye yardımcı olabilir.
Bir araştırmaya göre, kanda daha yüksek C vitamini seviyelerine sahip olmak odaklanma, hafıza, dikkat ve karar hızını içeren görevlerdeki iyileşmelerle ilişkilendirilmiştir. C vitamini, beyin hücrelerine zarar verebilecek serbest radikalleri azaltmaya yardımcı olan güçlü bir antioksidandır. Ayrıca, C vitamini yaşlandıkça beyin sağlığını destekler ve majör depresif bozukluk, anksiyete, şizofreni ve Alzheimer hastalığı gibi durumlara karşı koruma sağlayabilir.
Dolmalık biber, guava, kivi, domates ve çilek gibi diğer gıdalardan da yüksek miktarda C vitamini alabilirsiniz.

Yumurta, B6 ve B12 vitaminleri, folat ve kolin de dahil olmak üzere beyin sağlığına bağlı besinlerin iyi bir kaynağıdır.
Kolin, vücudunuzun ruh halini ve hafızayı düzenlemeye yardımcı olan bir nörotransmitter olan asetilkolini oluşturmak için kullandığı temel bir mikro besindir. Karaciğer az miktarda üretir, ancak gerekli miktarı elde etmek için gıdalardan kolin almanız gerekir. Daha yüksek alımlar daha iyi hafıza ve zihinsel işlevle bağlantılı olabilir.
Yeterli kolin alımı çoğu kadın için günde 425 mg ve erkekler için günde 550 mg'dır. Tek bir yumurta 147 mg içerir.
Yumurtada bulunan B vitaminleri de beyin sağlığını destekler.
Demans ve Alzheimer hastalığı ile bağlantılı olabilecek bir amino asit olan homosistein seviyelerini düşürerek yaşlı yetişkinlerde zihinsel gerilemenin ilerlemesini yavaşlatmaya yardımcı olabilirler.
Folat ve B12 olmak üzere iki tür B vitamini eksikliği depresyonla ilişkilendirilmiştir.
Folat eksikliği demanslı yaşlılarda yaygındır ve çalışmalar folik asit takviyelerinin yaşa bağlı zihinsel gerilemeyi en aza indirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
B12 vitamini ayrıca beyin kimyasallarının sentezlenmesinde ve beyindeki şeker seviyelerinin düzenlenmesinde de rol oynar.
Yumurta yemek ve beyin sağlığı arasındaki bağlantı hakkında çok az doğrudan araştırma vardır. Ancak araştırmalar, yumurtadaki belirli besin maddelerinin beyni güçlendirici faydalarını desteklemektedir.