ANAHTAR NOKTALAR
Beyninizin çoğu yağdan oluşur.
Sağlıklı yağların tercih edilmesi beyin yapısını, enerjiyi ve bağışıklık dengesini destekleyebilir.
Zeytinyağı, yağlı balıklar, fındık, tohumlar ve avokado sağlıklı yağ için harika kaynaklardır.

1. Yağ Beyin Yapısını Oluşturur:
Beyniniz ağırlık olarak çoğunlukla yağdan oluşur (suyu çıkardığınızda). Aslında vücudunuzdaki en yağlı organlardan biridir. Özellikle bazı yağların beyninizin yapısal bütünlüğünde hayati rol oynadığı görülmektedir. Bunlar arasında omega-3 yağları (özellikle DHA) yer alır ve bu yağlar çoğunlukla diyetten elde edilir. Beyninize sağlıklı bir yapı için gerekli yağları sağlamanın en iyi yollarından biri omega-3'ler, özellikle de DHA ve öncüsü EPA bakımından zengin gıdalar tüketmektir. Diyet omega-3 yağlarının harika kaynakları arasında keten tohumu ve chia tohumu (ALA adı verilen başka bir omega-3 öncüsü içerirler) ve somon, uskumru, hamsi, sardalya ve ringa balığı gibi yağlı balıklar gibi doğrudan EPA ve DHA kaynakları bulunur


2. Yağ beynin enerji kaynağı olabilir:
Beyniniz öncelikle glikozla çalışsa da, keton cisimcikleri adı verilen moleküllerin yedek yakıt kaynağı olarak kullanılabileceğini artık öğreniyoruz. Keton cisimleri (“ketonlar” olarak da adlandırılır) vücutta açlık dönemlerinde ve düşük karbonhidrat mevcudiyeti koşullarında (diğer bir deyişle düşük karbonhidrat veya “keto” diyeti) yapılır. Keton cisimleri yağ metabolizması yoluyla üretilir. Bazı araştırmalar oruç tutmanın, düşük karbonhidrat/keto diyeti uygulamanın ve hatta takviye keton almanın bazı insanlar için potansiyel bir faydası olduğuna işaret etse de, bunun ortalama bir insanın beynine fayda sağladığına dair henüz büyük ölçekli insan verileri yoktur.

3. Yağ, Enflamatuar düzenlemede rol oynar:
Kontrol edilmeyen kronik enflamasyonun genel sağlık ve beyin sağlığı açısından zararlı bir güç olduğu iyi bilinmektedir. Aslında, depresyondan bunamaya kadar çeşitli durumların temel etkenlerinden biri olabilir. Araştırmalar, yağların enflamatuar düzenlemede rol oynadığını açıkça ortaya koymuştur. Örneğin, trans yağların enflamasyonu artırdığı görülmektedir. Öte yandan Omega-3 yağları aşırı iltihabı bastırıyor gibi görünmektedir ve bunu özellikle beyinde yapıyor olabilir. Yine, yağlı balıklar ve kenevir tohumu gibi bitkisel kaynaklar omega-3 yağlarını alabileceğimiz yerlerdir ve eğer diyetle yeterince alamıyorsanız (çoğu kişi günde yaklaşık 2 gram önermektedir) bazıları takviyeden faydalanabilir. Ayrıca, zeytinyağının kısmen enflamatuar düzenleme yoluyla nöroprotektif faydalar sağlayabileceğini düşündüren veriler de ortaya çıkmaktadır.